За год чашка кофе в Ростовской области подорожала на 11%

Частные предприниматели вынужденно переходят на дешёвые сорта

За год стоимость одной порции кофе в Ростовской области выросла на 11%. Как сообщает телеканал «Дон-ТР», рост цен связан с изменившейся логистикой и курсом валют. А  некоторые производители и вовсе отказались поставлять кофе на российский рынок.

По словам местных баристов, раньше ростовчанам в основном предлагали традиционные южноамериканские или африканские сорта. Сейчас же отечественные поставщики нашли новых партнёров в Индии и Вьетнаме. 

  «Крупные логистические компании перестали возить грузы в Россию. И пришлось искать новые логистические маршруты. Это привело к увеличению цены на кофе», — рассказывает обжарщик кофе Никита Кошман.

Чтобы снизить издержки, как пишет «Дон-ТР», частные предприниматели вынужденно переходят на дешёвые сорта кофе. А кофейни, которым все же пришлось поднять цены, раскрывают новые вкусы знакомого всем напитка.

«Один из способов связан с ферментацией. Для этого используют микроорганизмы, разные температуры и уровни влажности. И теперь между кофе и вином —  много общего. Например, технология приготовления. Некоторые зерна настаивают также, в бочке», — говорят эксперты. 

Ранее стало известно, что рост цен в Ростовской области ускорился до 6,22%.  Инфляция в регионе превысила среднероссийские значения.

По данным Банка России, годовые темпы  прироста цен в регионе на  продукты   питания увеличились с  4,48% в  августе до  6,30% в  сентябре. Из-за жаркой погоды в Ростовской области снизился урожай томатов, а на  фоне ослабления рубля выросла стоимость привозных фруктов и  овощей. Это  привело к  ускорению годового роста цен на  помидоры, бананы и  апельсины.

А вот непродовольственные товары выросли в цене не так сильно: до  3,82% с 3,10% в  августе.