В Батайске к старому Новому году готовятся лепить вареники из творога + значения сюрпризов
О стоимости молочных продуктов к Меланкам на Центральном рынке Батайска узнала корреспондент «Вперед».
О стоимости молочных продуктов к Меланкам на Центральном рынке Батайска узнала корреспондент «Вперед».
В пятницу, 10 января на главном торжище города было совсем не многолюдно. Батайчане не отошли от длительных каникул – очень тяжко входить в привычный рабочий график.
Тем не менее, часов в одиннадцать у молочников в мясном павильоне товар практически весь разобрали!
Творог домашний продавался по 250 рублей за килограмм. Обычно дешевле, но это же к традиционному празднику. Сюзьмы вообще не бывает!
- Сюда ее не привозят, а в Батайске никто не делает. Это надо искать в Ростове или в Азове, - проконсультировала продавец.
Но мы-то знаем, что поблизости от Батайска сюзьму – творог из топленого молока с коричневыми пенками – в преддверии 13 января если и купишь, то очень дорого. Цена достигает 500 рублей за кило.
Зато в Батайске мы увидели «каймак» - кислое молоко, топленое в духовке с румяной корочкой. Всего-то 50 рублей 250-граммовый стакан полезного и вкусного кисломолочного продукта.
Сметана домашняя – густая, жирная, вкусная, из настоящих сливок (не то малопонятное магазинное произведение) – по 500 рублей пол-литра, соответственно, 250 рублей 250-граммовый стакан.
Коллеги собираются отметить СНГ в Ростове в кафешке и заказали там вареники с сюрпризами. Дороже только даже не знаю, что! 500 рублей за килограмм готовых вареником с творогом. А уж какой творог (из чего сделанный) в тех варениках, никто вам не скажет.
Поэтому, если хочешь быть уверен в качестве вареников, сотвори их сам.
Многие к этому вечеру именно из-за дороговизны творога лепят вареники с картошкой и тоже с сюрпризами.
Я, к примеру, обязательно леплю и с вишней, это легче делать с замороженными вишенками, правда, в готовом варенике они «сдуваются», становится до обидного мало. С домашней сметаной обалдеть как вкусно. Только сюрпризы туда уже не кладу.
Кстати, о сюрпризах. Тут, кто во что горазд: кладут разное, и трактуют тоже по-разному.
Некоторые варианты предсказаний
нить – дорога, путешествия
пуговица – обновки
денежка – конечно, богатство
арахис - любовные похождения, страсть
морковь - начало новой жизни, знакомства
лавровый лист - карьера
соль - мелкие неприятности
черный перец – острая насыщенная жизнь
Значения у сюрпризов бывают самыми разными: и хорошими, и не очень, а вот сбудутся они или нет, покажет время. Если попался хороший знак, то все обязательно сбудется! А что-то грустное забываем. Какие выбрать начинки и вместе с ними предсказания решать вам и вашей фантазии.
Когда именно едят вареники с сюрпризами и какого числа по ним гадают, точной установки нет. На Руси их варили в канун Старого Нового года, в ночь с 13 на 14 января. Дата не влияет на предсказание и тем более на его исполнение.
***
Православная церковь 13 января почитает память преподобной Мелании, потому и народный праздник получил название Меланка или Маланка. Еще одно название праздника – Щедрый вечер.
Это второй по важности день в календаре зимних святок после Рождества. Готовят на Меланку также блины и оладьи, пекут пироги и, конечно, подают к столу вареники с творогом.
Ксения Вербицкая
Фото Александра Кондратьева и автора
Автор: Ксения Вербицкая
Последние новости
Доллар ниже 90 надолго? Что происходит с курсом и пора ли закупаться валютой
Эксперты рассказали, как долго сохранится ситуация Курс доллара на российском межбанковском рынке вчера опустился ниже 91 рубля впервые с 18 сентября 2024 года.
Детские пособия в Ростовской области: кому положены и как их оформить в 2025 году
В Ростовской области ежегодно индексируют социальные выплаты и пособия для семей с детьми.
«Позвонил, сказал, что любит». Почетный металлург сутки умирал в больнице — в реанимации не было мест
Как проблемы в медицине губят жизни людей Екатеринбуржца Сергея Храмова привезли в городскую больницу в тяжелом состоянии.
МегаФон для бизнеса: как выбрать интернет-тариф для работы и путешествий
Решения для предпринимателей и компаний, которые ценят стабильность, скорость и удобство подключения