В микрорайоне Авиагородок Батайска угощали большим донским салатом по-батайски

Среди ингредиентов были капуста, морковь, спелые и среднеспелые помидоры, болгарский перец, лук, зелень, огурцы. Трогательнее всего смотрелась повар, которой досталось нарезать тазик лука. На её глазах были слезы радости. Правда её не стали заставлять резать весь имеющийся лук, чтобы она не слишком обрадовалась.

Иначе салат просто не поместится бы в огромный центральный таз и его сложно было бы перемешивать. Эту процедуру шеф-повар проделала под бодрую музыку и аплодисменты.

Нарезка огромного салата заняла больше времени, чем предполагали организаторы. У ведущих праздника на Авиагородке в честь 250-летия Батайска «250 лет – полёт нормальный!» Ольги Грудининой и Валентины Гавриленко уже закончились шутки, игры и развлечения для зрителей, а повара все продолжали свою трудную работу.

Для тех кто думает, что донской салат нужно мариновать хотя бы сутки, следует пояснить, что это особый батайский рецепт из свежайших, сочных и спелых овощей. Его можно есть сразу после заправки подсолнечным маслом, и пахнет он на всю площадь Ю.А. Гагарина.

Пока салат готовился к микрофону приглашали батайчан, которые делились рецептами своих фирменных салатов.

Вот один из них от Людмилы Крайновой. В Батайске она живёт пять лет, приехала сюда из Хабаровска и рецепт тоже дальневосточный.

Салат по - хабаровски

(только не спрашивайте «сколько вешать в граммах» - столько, сколько в огороде выросло)

Морковь пассированная, лук, сырые начищенные баклажаны, болгарский перец, перец чили, сырой рис, помидоры протушить 30 минут. Разложить в банки, подержать на водяной бане ещё 30 минут и закупорить.

Салат донской по-батайски по мнению жителей Авиагородка получился отменным, его ели с аппетитом у столов на свежем воздухе.

Татьяна Пшеничная, фото автора