В Западном Батайске угощали казачьим кофе с водкой, солёными огурцами с мёдом и айвовым напитком из дубовой бочки + рецепты напитков

ДК РДВС привез настоящий самовар 19 века, детсад №3 «Лебёдушка» потчевал народ более семьюдесятью видами варенья собственного приготовления, ДКЖД прямо на месте варил сок из батайского винограда, а ГКДЦ наготовил гору вкусняшек из белорусской кухни!

В минувшие выходные прошёл третий гастрономический фестиваль донского напитка.

Кроме чаёв, кофе, вин и различных настоек и наливок, батайские хозяюшки работающие в культуре, порадовали всех отменно приготовленными блюдами. Никто не ушёл голодным!

Все были настроены оптимистично и полностью готовы к презентации своих напитков. Особенными лично для меня оказались старания детского садика №3, который принес варенье, сваренное из собранных воспитанниками фруктов, они были сорваны с деревьев, растущих на территории садика. Это вам и тутовое варенье, и вишнёвое, и алычовое, и свежие райские яблочки!

Не меньшего внимания удостоился и музей истории с их рецептом кофе «Казачий»: кофе крепкий – 80 мл, водка – 150-200 мл, вино – 70 мл, лёд – 1-2 кусочка, сахар по вкусу. Смешать все компоненты и разлить по стаканам. Подать охлаждённым со льдом. Вино предпочтительно брать красное сухое.

Именно этот кофенапиток я и отважилась попробовать (в первый раз в жизни пила водку) и, должна сказать, в голову не ударяет, но имеет ярко выраженный алкогольный вкус. Закусить этот напиток мне предложили чисто по-местному - солёным огурцом, обмакнутым в меду, и чёрным хлебушком с сельдью. Именно такие рецепты Дона принесли сотрудницы музея истории Батайска. Здесь же предлагали всем желающим истолочь кофе-зёрна в старинной ступе, перемолоть их при помощи ручной кофемолки и в конце сварить всё в турке.

ДК РДВС зацепил настоящим старинным самоваром 19 века, а работники библиотек – рецептами напитков, особенно понравился узвар из сухих фруктов, который я попробовала и решила готовить дома. У каждого здесь была своя фишка: белорусские драники и колдуны у ГКДЦ, айвовый напиток с добавлением спиртного, настоянный в дубовых бочках, с копчёностями от ДШИ, домашнее вино от ДК им. Гагарина, свежесваренный виноградный сок у ДКЖД... Детская художественная школа разливала по стаканчикам батайчанам яблочный сок и одновременно проводила выставку 40 картин своих учеников на яблочную тематику.

Централизованная библиотечная система не только угощала, но и просвещала: буклетики с рецептами напитков расходились на ура. Вот, к примеру, узвар из сухих фруктов: в нагретую воду бросить сахар, довести до кипения. Снять пену. Затем положить груши, через 5 минут яблоки, ещё через 5 минут – вишню, сливу и изюм. Через несколько минут добавить мёд и пряности, кипятить 5-15 минут.

ДК «Русь» использовал 4, 5 литра блинного теста, чтобы тут же испечь и угостить гостей и жителей города.

А вот ДМШ №3 не отошла от своей сути: кроме напитков, они привезли свою музыкальную аппаратуру и устроили мини-концерт с выступлением десяти юных батайчан, который имел большой успех. Народ снимал выступления на смартфоны, толпился полукругом и требовал выхода на «бис».

Все участники по окончании фестиваля донского напитка, а это произошло в районе 16:00, были отмечены дипломами победителей в различных номинациях:

лучшая презентация – ГКДЦ Батайска,

изысканность подачи напитков – ДК им. Гагарина,

творческая индивидуальность – ДКЖД и ДК «Русь»,

верность традициям – ДМШ №3 и детская школа искусств,

оригинальность – музей истории города Батайска и ДК РДВС,

народный выбор - ДК «Русь» и центральная библиотечная система,

лучшее оформление - детский сад №3 «Лебёдушка».

Судьями и почётными гостями были Антонина Гетьманская, начальник управления культуры, и Наталья Кузьменко, замглавы администрации по социальным вопросам. А вот сам глава администрации Батайска Геннадий Павлятенко на «Покрова на Дону» и фестиваль донского напитка приехать не смог.

Полина Какичева, фото автора, видео Романа Химина