Ботулизм смертельно опасен

С начала года в Ростовской области выявлены пять случаев заболеваемости ботулизмом, один из них привел к смерти.
И хотя в Каменском районе случаев заболеваемости ботулизмом не зафиксировано, однако напомнить об опасности этого острого инфекционного заболевания будет не лишним.
Как рассказала нам заведующая отделением гигиены и эпидемиологии, врач-эпидемиолог филиала в г. Каменске Центра гигиены и эпидемиологии в Ростовской области Марина Новакова, случаи ботулизма регистрировались в Ростове, Азове, Орловском, Тацинском, Мясниковском районах. Мужчина, который скончался, съел вяленую речную рыбу домашнего приготовления. Причиной болезни у остальных было также употребление в пищу соленой и вяленой рыбы домашнего изготовления, выловленной самостоятельно или купленной у случайных лиц. Кроме рыбы, опасны и домашние консервы.
– Бактерия ботулизма обитает в земле, а развивается в анаэробной (безвоздушной среде), часто в домашних консервах, особенно овощных. Недостаточно вымытые овощи или грибы могут нести в себе споры ботулизма. При консервации в банке образуется среда без воздуха, что дает толчок развитию бактерий. Поэтому перед консервированием овощи рекомендуется сначала замачивать, затем тщательно мыть. Ни в коем случае не употреблять в пищу консервированные овощи и грибы, если банка вздулась или если рассол стал мутным. Сейчас начинается сезон консервирования, поэтому не лишним будет напомнить правила безопасности, – подчеркнула Марина Геннадьевна.
Попадая в организм, бактерии производят токсин, который является причиной сильного отравления. Симптомы – общее недомогание, слабость, тошнота, рвота, понос, двоение в глазах, рассеянная речь, поскольку токсин действует на нервную систему.
Болезнь очень серьезная, может дать тяжелое течение и привести к летальному исходу. В арсенале врачей есть противоботулиническая сыворотка, которую вводят больному, облегчая его состояние. Но важно вовремя распознать симптомы. Поэтому, если вы почувствовали себя плохо после употребления домашней продукции, консервов, вяленой рыбы, немедленно вызывайте врача или скорую, обязательно расскажите, что употребляли такие продукты в пищу.
И. КУНИЦКАЯ, наш корр.