О несоблюдении правил хранения круп в образовательном учреждении Ростовской области

При проведении проверки на территории Целинского района Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в отношении муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения выявлены нарушения в сфере безопасности и качества зерна и продуктов его переработки.
В ходе проверки специалистами Россельхознадзора было выявлено, что учреждение допустило нарушение условий хранения. Так, крупы хранились в кладовой, на деревянных стеллажах в таре производителя в не вентилируемом помещении, на момент проверки температура в кладовой составляла 26 градусов С (максимальный предел температуры - не более 20 градусов С). Кроме того, овощи хранились совместно с крупами и другими продуктами питания при такой же влажности воздуха и температуре, в нарушении пункта 7.11 СанПиН «СП 2.3.6.1079-01.2.3.6. Организация общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила», утвержденные Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001г., статьи 19 Федерального закона Российской Федерации от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Россельхознадзор информирует, что пищевая продукция, выпускаемая в обращение на рынке, должна соответствовать СанПиН (СП 2.3.6.1079-01.2.3.6.), согласно которым продукты следует хранить согласно принятой классификации по видам продукции: сухие (мука, крупа, сахар, макаронные изделия и др.); хлеб, мясные, рыбные; молочно-жировые; гастрономические; овощи и фрукты. При хранении пищевых продуктов необходимо строго соблюдать правила товарного соседства, нормы складирования, сроки годности и условия хранения.
По факту установленных нарушений Управлением Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия в отношении юридического лица был составлен протокол об административном правонарушении по статье 7.18 КРФ об АП и назначено наказание в виде предупреждения.