Представьте, что вы Дюймовочка: как с пользой провести за столом новогоднюю ночь

Ростовская область, 31 декабря 2022. DON24.RU. Как правильно, но и не скучно организовать праздничный рацион? Об этом «Молот» поговорил с ассистентом кафедры здорового образа жизни и диетологии РостГМУ, врачом-диетологом, эндокринологом Викторией Дударевой.

– Виктория Андреевна, давайте разберем среднестатистический новогодний стол с точки зрения здорового питания.

– От новогодних каникул можно получить пользу, да еще и какую! Наконец-то появится возможность спокойно и грамотно принимать пищу в течение дня, а не сваливать все в вечернюю тарелку. Также можно и нужно спокойно и с удовольствием готовить свежую еду, а не впрок. Еще одним плюсом можно назвать отсутствие запасов. Воспринимайте поход в магазин как повод для посильной физической нагрузки. Продукты, приготовленные к новогоднему столу, могут принести вред только в случае чрезмерного их потребления. Так, картофель и морковь в салатах и гарнирах имеют высокий гликемический индекс, а яйца – избыток белка и холестерина. Злоупотребление этими продуктами приведет к избыточному несбалансированному рациону с преобладанием белкового и жирового компонентов. Поэтому самое главное – мера. Ее необходимо знать во всем. А еще в Новый год можно сформировать новую полезную привычку: 1 января делать разгрузочный день.

– Как все-таки организовать вкусное и полезное питание в новогодние праздники?

– 31 декабря нужно позавтракать, пообедать и поужинать. Не помешает и перекусить. Но приготовить еды следует ровно столько, сколько съедите. Если заменить майонез на нежирную сметану не получится, то вспомните правило: соус – это украшение, а не основной ингредиент салата. Всегда жалко продукты, плавающие в мисочке с майонезом. Вместо десертов с жирным кремом можно самому сделать смузи: клубника, киви, банан и хороший белый йогурт. Сверху посыпьте ванилью, корицей и положите листик мяты. Это красиво, эстетично, вкусно, сделано своими руками и полезно. В конце концов, если у вас нет блендера и желания, просто запеките яблоко, посыпьте его ванилью и положите листик мяты.

Если за праздничным столом не удалось удержаться и вы съели лишнего, не корите себя. Лучше дайте телу физическую нагрузку, например аэробную. Выйдите на прогулку, покатайтесь на коньках. Физическая нагрузка прекратит поставку свободных жирных кислот в печень. Самой простой и посильной физической активностью, которая спасет ваш организм от переедания, а также станет залогом хорошей фигуры, будет простая ходьба по 10 минут после каждого приема пищи. Это посильно даже самому ленивому человеку в мире. Подарите мышцам праздник, они это заслужили.

– Мы знаем, что шоколад повышает настроение. А что еще в линейке «продуктов счастья»?

– Настроение напрямую зависит от вырабатываемых организмом веществ, которые воздействуют на головной мозг и ЦНС. Это так называемые нейротрансмиттеры – серотонин, норэпинефрин, допамин, эндорфин и триптофан. Если их количество в организме уменьшается, то настроение снижается. Считается, что наиболее естественный способ – это стимуляция через продукты питания. Одной из эффективных мер является употребление бананов и шоколада. Жирные сорта рыбы также способствуют улучшению общего тонуса и повышению концентрации внимания. Морская капуста влияет на выработку адреналина и норадреналина, а они задают тонус. Эффективными считаются также грецкие и фисташковые орехи (до 50 г в сутки). Овсяная и гречневая каши способствуют образованию одного из гормонов счастья – серотонина.

Ростовская область, 9 декабря 2022. DON24.RU. Каждый пятый фермер в России к 2025 году будет обрабатывать земли с помощью дронов. Уже в следующем году прогнозируется скачок в применении беспилотников, об этом заявили эксперты на международной выставке «ЮГАГРО», прошедшей в Краснодаре. «Молот» выяснил, чем будут полезны фермерам летающие помощники.

«Думаю, для донских фермеров был бы интересен аппарат, который выявлял бы очаговые поражения подсолнечника или рапса. У нас выращивается немало этих масличных культур. Но надо понимать, что для приличных посевных площадей требуются большие дроны, а они дорого стоят, такие беспилотники могут себе позволить крупные агрохолдинги. Миниатюрные же дроны стоимостью приблизительно 250–300 тысяч рублей, на мой взгляд, будут востребованы сельхозпроизводителями с небольшими объемами посевов», – рассказал «Молоту» председатель Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов Ростовской области Александр Родин.

Сегодня широкого распространения этой техники в Ростовской области не наблюдается, но новые технологии постепенно пробивают себе дорогу.

«Беспилотники – хорошая вещь, но больше подходит для малых площадей. Я даже хотел приобрести себе дрон-опрыскиватель, но посчитал, что мне их нужно 10 штук, – говорит руководитель крестьянско-фермерского кооператива «Юзефов» Николай Юзефов. – Вот мой коллега из Азовского района советовал мне приобрести дрон, но у него всего 40 га лукового поля и один аппарат хорошо справляется. В моем же хозяйстве 8000 га земли и самые дальние поля находятся в 40 км от центральной базы нашего хозяйства. Получается, чтобы проконтролировать работу беспилотника, я должен на объезд полей потратить целый день. А контроль нужен, потому что если пропустить хотя бы кусочек очага поражения, то на следующий день на поле может «сгореть» весь лук или картофель, а это бешеные деньги. Из опыта других фермеров я знаю, что беспилотник может не захватить края поля, которые находятся возле лесополосы. Поэтому для наших объемов использование летательных аппаратов – большой риск. Мы используем самоходный опрыскиватель, и за полями (а у меня одно луковое, одно картофельное и три зерновых) наблюдает агроном. Если говорить о функции дронов по выявлению болезней растений, то сомневаюсь, что аппарат может «разглядеть» все. Например, мучнистую росу на луке или клопа-черепашку...»

«Безусловно, за дронами будущее, – полагает учредитель Национального аграрного агентства Александр Гавриленко. – Причем сейчас люди еще не совсем понимают, насколько широким может быть спектр их применения. Сегодня мы в первую очередь подразумеваем мониторинг состояния посевов, и действительно, в ближайшие годы это будет, наверное, самая популярная сфера их применения. Но в будущем это еще и помощь в выгуле сельхозживотных, и доставка каких-то мелких и средних грузов в поля, например обеда механизатору или необходимой запчасти и так далее. Безусловно, в будущем они будут пользоваться большой популярностью в сельской местности, где большие расстояния и плохие дороги, и даже, среди прочего, для решения социальных вопросов, доставки почты и тому подобного».

Уже сейчас помимо мониторинга посевов сельскохозяйственные квадрокоптеры, оснащенные ультразвуковыми отпугивателями, могут защитить поля от птиц и грызунов. Это хорошая альтернатива химикатам, которые кроме грызунов уничтожают и других представителей дикой природы. Беспилотники также могут распылять над фруктовыми деревьями, виноградниками и ягодными кустарниками инсектициды и фунгициды, они защищают растения от вредителей и грибов-патогенов.

«Беспилотные летательные аппараты, или же агродроны, способны выполнять широкий спектр функций, в особенности в точном земледелии, – рассказал декан агропромышленного факультета ДГТУ Дмитрий Рудой. – Дроны являются неотъемлемой частью работы автономных приложений информационно-консультационных платформ в сельском хозяйстве. Программы для автоматизации и цифровизации сельского хозяйства позволяют контролировать полные циклы растениеводства, повышать производительность труда и снижать себестоимость продукции. Данные получают с датчиков, дронов и другой техники, а анализ происходит через специализированные программы. Сервисы определяют благоприятное время для посадки или сбора урожая, помогают рассчитать схему удобрений, спрогнозировать урожай».