Врач объяснила, чем опасна разморозка продуктов при комнатной температуре
Врач Зарема Тен назвала самый опасный и безопасный методы разморозки продуктов При разморозке в комнатной температуре появляется риск пищевого отравления Фото: Борис КУДРЯВОВ.
При разморозке в комнатной температуре появляется риск пищевого отравления
Фото: Борис КУДРЯВОВ. Перейти в Фотобанк КП
Размораживать продукты при комнатной температуре может быть опасно для здоровья. Обычно благоприятные условия становятся средой для размножения бактерий. Об этом NEWS.ru рассказала терапевт Видновской КБ Минздрава Подмосковья Зарема Тен.
Комнатная температура составляет +20-25 градусов. В такой среде на поверхности замороженных продуктов, даже если они выглядят «чистыми», могут находиться сальмонеллы, кишечная палочка или листерии.
Когда продукт размораживается, его поверхность быстро прогревается выше +5 градусов, но внутренние части еще остаются замороженными. Именно в этот период бактерии начинают активно размножаться.
Если продукт пробыл в комнатной температуре несколько часов, появляется риск пищевого отравления.
- Размораживание в микроволновке - быстрый способ, но он влияет на текстуру и вкус, и также создает условия для бактерий. Метод размораживания под водой безопасен только при использовании холодной воды и частой ее замене. Однако это требует времени и дополнительного контроля, - отметила Зарема Тен .
Ангелина СКИБА
Последние новости
Лучшие концерты и фестивали, которые нельзя пропустить этим летом в Ростове
Гид по самым ярким музыкальным событиям лета: фестивали, концерты и вечеринки, которые сделают ваш сезон незабываемым.
Почему важно помогать другим: психологические и социальные аспекты благотворительности
Узнайте, почему участие в помощи другим важно для общества и психологического здоровья.
Клещи наступают – как с ними бороться?
Клещи были всегда, в т.ч. и в Ростовской области. Просто прежде их было очень мало и они не являлись переносчиками опасных для жизни болезней.
Отель «Европа» в Хабаровске — комфорт, тишина и гастрономия в центре города
Комфортный отель в центре Хабаровска рядом с вокзалом и аэропортом с рестораном, СПА и конференц-залом