Мясорубка - это незаменимый прибор для всех любителей готовить домашнюю еду, в которой нет магазинных компонентов. Как ни странно, первые ручные мясорубки появились еще в XIX веке. Однако они были крайне громоздкими и широко использовались только в крупных колбасных производствах. Позднее, такие приборы были применены в домашнем хозяйстве, но их размеры не позволяли использовать их всюду. Классическая советская мясорубка до сих пор запоминается многими россиянами, у которых просили самых сильных мужчин семьи прокрутить фарш. Сегодня ситуация изменилась. На современном рынке представлено огромное количество мясорубок, которые легко и удобно использовать. С их помощью можно измельчать не только мясо, но также овощи, грибы, фрукты. В этой статье мы расскажем, как выбрать подходящую мясорубку для использования дома.

Разновидности мясорубок

Давайте начнем с того, что разберемся в видах мясорубок. Существуют два типа: механические и электрические, которые различаются по принципу работы.

Механические мясорубки - это "потомки" советских мясорубок, которые с годами почти не изменились. В таких приборах измельчающий механизм приводит в действие сам человек, равномерно вращая ручку. Они отлично подойдут для приготовления пищи на даче, где есть проблемы с энергоснабжением. Механические мясорубки стоят дешевле более современных аналогов и работают практически бесшумно. Кроме того, у них долгий срок службы и их легко можно отремонтировать, если выйдут из строя ножи или крепежные элементы. Некоторые молодые кулинары также отдают предпочтение механическим мясорубкам, потому что они позволяют точно контролировать процесс. Но у них есть и ряд недостатков. Прежде всего, это низкая производительность и ограниченность функционала. Также готовка с механической мясорубкой занимает много времени и сил, поэтому она не подходит для приготовления блюд на скорую руку.

Электрические мясорубки работают на электрическом двигателе. С их помощью можно быстро и без физических усилий измельчить большое количество мяса. Среди недостатков электрических мясорубок можно выделить более высокую стоимость и некоторую шумность работы. Однако на электроприборы известных брендов всегда действует гарантия.

Электрические мясорубки могут быть разделены на две подгруппы: классические модели и универсальные модели. Классические модели - это мощные и производительные приборы, которые предназначены только для приготовления фарша. Универсальные модели имеют различные насадки, позволяющие значительно расширить функционал. С их помощью можно выбрать мелкую или крупную шинковку, резать овощи, набивать колбасы и выжимать сок. Такое устройство может заменить сразу несколько бытовых приборов.

Если механические модели не отличаются разнообразием, то богатый ассортимент электрических моделей может существенно затруднить выбор подходящей мясорубки для использования дома.

Выбор мясорубки

Многие любят готовить вкусную еду дома, и для этого часто используют электрические мясорубки. Однако, перед тем как приобрести такой прибор, важно определить несколько критериев, которые помогут в выборе подходящей модели.

Определение цели покупки

Нужен ли вам прибор только для измельчения мяса, или вы хотите дополнительный функционал от мясорубки? Кроме того, не менее важно понимать, какую сумму вы готовы потратить на приобретение данного устройства.

Производительность мясорубки

Следует обратить внимание на производительность мясорубки. Под этим понятием понимается количество мяса, которое устройство может переработать за минуту. Такие факторы, как мощность двигателя, количество и острота ножей, скорость вращения шнека и диаметр отверстий насадки, влияют на производительность. Если вы регулярно готовите большие порции, то предпочтительнее выбрать мясорубку с высокой производительностью.

Функционал и насадки

Чем больше насадок и функционала у мясорубки, тем шире ее возможности. Например, в комплект могут входить насадки для приготовления колбас, кеббе, печенья, лапши, а также соковыжималка и терка. При выборе стоит исходить из своих текущих потребностей и иметь в виду, что не все насадки будут вам полезны.

Мощность

Мощность тоже играет важную роль. Стоит разделять номинальную и максимальную мощность, так как на максимальной мощности мясорубка работает не более минуты. Для нежного мяса без костей и жил достаточно мощности 200-400 Вт, а для более твердого мяса нужна более мощная мясорубка – от 450 до 800 Вт. Для обработки большого количества мяса, богатого на жилы, зачастую нужна мощность в пределах 800-1500 Вт.

Энергопотребление и шумность

Энергопотребление напрямую зависит от мощности мясорубки и может увеличиваться при переработке жесткого мяса. Шумность тоже является важным критерием, но информация о ней может быть недоступна в описании устройства, поэтому следует доверять отзывам покупателей.

Материалы и дизайн

Из какого материала сделана мясорубка тоже важно учитывать при выборе. Металлические мясорубки более эстетичны, однако стоят значительно дороже, их масса также выше. Устройства из пластика дешевле и легче, но также могут достаточно прочно выглядеть. Компромиссный вариант - металлические детали, такие как лоток и горловина, а корпус - из пластика.

Выбор и стоимость

Не менее важным является дизайн мясорубки и ее стоимость. Четко понимайте свои потребности и выбирайте мясорубку, которая наиболее подходит именно вам. Например, выбирая между дешевой моделью без бренда и более дорогим японским или малазийским устройством, целесообразнее выбрать более дорогую модель, которая прослужит вам не один год.

Интересуетесь функциональностью электрической мясорубки? Одной из самых важных дополнительных функций является защита от перегрузки. Без нее, при повышенной эксплуатации, двигатель устройства может выйти из строя.

Также для предотвращения поломок важен режим реверса, который позволяет прокрутить содержимое в обратном направлении и аккуратно извлечь застрявшие кусочки.

Некоторые модели мясорубок предлагают функцию переключения скоростей для оптимальной обработки разных видов мяса: например, птицу лучше измельчать на медленной скорости для того, чтобы фарш не растекся, а свинину или баранину - на высокой для быстрого измельчения жил и хрящей.

Благодаря производителям, которые создали широкий выбор моделей, вы легко найдете мясорубку, полностью удовлетворяющую ваши нужды. Кроме того, на интернет-платформах есть возможность удобно выбирать модель по параметрам и сравнивать разные мясорубки.

Фото: freepik.com